Sau khi chọn lọc, quả sung nếp được rửa sạch và ngâm nước muối loãng trong thời gian ngắn để giảm nhựa và vị chát. Cách sơ chế này giúp quả sung giữ được màu sắc đẹp, không bị thâm và không làm mất đi các hợp chất có lợi.
Quả sung sau đó được thái lát với độ dày vừa phải. Việc cắt lát đều giúp sung khô nhanh hơn khi sấy, đồng thời đảm bảo hương vị đồng đều trong từng túi trà. Từng lát sung được xếp gọn gàng, tránh chồng lên nhau để quá trình sấy đạt hiệu quả tốt nhất.
Sơ chế nhẹ nhàng là nguyên tắc xuyên suốt trong quá trình làm trà sung nếp. Không sử dụng hóa chất hay phụ gia, mọi thao tác đều hướng đến việc bảo toàn tối đa hương thơm tự nhiên và vị ngọt dịu vốn có của quả sung.r, more sustainable relationship with our planet.